[푸드타임스코리아=홍정수 기자]CJ제일제당은 29일 과일·야채의 맛과 영양을 담은 원물스낵 신제품 '맥스칩'을 출시했다.

                                                               CJ제일제당 맥스칩 2종

맥스칩은 감자와 자색고구마, 단호박, 복숭아 등 다양한 원물을 풍성하게 넣은 '오리지널 가든'과 단호박으로 만든 '러블리 스윗펌킨' 2종으로 과일, 야채 등 자연재료의 건강한 이미지에 바삭한 식감으로 먹는 재미를 더한 '건강하고 맛있는 과일야채칩(chip)'이라는 콘셉트로 개발됐다.
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맥스칩은 원물 본연의 맛과 색을 살리기 위해 차별화된 원물제어 기술 및 저온 진공공법을 적용 각각의 원물 특성에 최적화된 전처리와 급속냉동으로 과일·야채의 색상을 보존하고 바삭한 식감을 구현했다. 저온 진공상태에서 만들어 기름을 덜 사용하면서도 원재료 고유의 맛을 살렸으며 일반 스낵처럼 얇고 바삭하게 썰어낸 것도 특징이다.